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学校饭堂厨房设备用具有哪些

一般来说，幼儿园、小学饭堂相对来说要单一一些，是因为到了进餐时间，饭堂工作员早已帮同学们分配好饭菜，所以幼儿园、小学的学校饭堂厨房设备用具也相对简单一些。初中、高中，学生们能够独立自主打饭了，选择自己喜欢吃的菜，因此初高中的饭堂饭菜相对比小学就丰富一些，假如早饭提前准备面点、粥品，那压面机、粥品车就是不可缺少。大学饭堂厨房设备用具是的，各种各样菜式也是五花八门，各种美饭---，所以相对的饭堂厨房设备用具也要配备完整！

厨房设备保养与维护

为大家整理了一些设备维护间隔时间以及维护的注意要点，大家在日常使用时可以参考一下哦！不锈钢厨具以及操作台保养与维护台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3m菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭。有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。厨房设备维护与保养时间1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安全。4、每个月检查油锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，以---它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，---冷却效率。8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。---其自动冲洗装置的灵敏度，---检查调整其工作温度。9、每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。

厨房设备工程

所谓明档厨房，通俗来讲就是“透明的厨房”其通过1.2m的外墙，嵌套三面、或四面的透明玻璃。让厨房内的各类工作场景尽收眼中。让用户放心就餐。餐企打造明档节能厨房工程，除了可以打消用户就餐顾忌，提升品牌效力外，同时亦可通过其规范性的布局和设计，能有效地开源节能各项成本。明档厨房规划设计的要求有哪些？1、符合当地城市规划建设要求；2、符合食品卫生---机构要求；3、符合明档厨房卫生环境要求：4、墙面建设标准为1.2m；5、透明玻璃上方安装实况屏幕等。明档厨房的工作人员要求以及其他；1、环境卫生：操---台干净无油污，周边没有杂物;各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净2、厨师：衣服洁白、统一服饰、---；3、操作人员：整齐有序，配合密切；4、刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净透明，还有漂亮的厨具加分；5、菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香；6、灯光：温暖明亮；