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广州市协广商贸有限公司-赤藓糖醇——食品级甜味剂原料批发

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。-量低，约为蔗糖-量的十分之一。溶于水37%，25℃，因溶解度较低与蔗糖相比，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过易被小i肠吸收从-中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿i病-食用。在结肠中不致发酵，可避免-。不龋i齿。熔点126℃。 食品级甜味剂原料批发

奶油：奶油是传统的“脂肪加糖”，成份包括蔗糖，使用了奶油作为添加物的蛋糕和夹心饼干，包含着-的热量，并且可以带来典型的脂肪型柔软口感，大部分消费者都非常喜欢，然而这种特色是减少热能型产品所不能接受的，“高脂肪高热量”让许多人望而却步。添加接近产品60%份量、粒度精细的赤藓糖醇会给产品带来更多好处：降低了部分热量是肯定的，而且可以带来清凉的口感，淡化了脂肪柔软型的口感，使产品具有清凉提神等吸引人的优点；和常规的蔗糖脂肪类型焙烤产品相比，使用赤藓糖醇的产品保存期更长。 食品级甜味剂原料批发

止i咳糖一般是由多种精细糖分混合添加水揉制成团状的坚固粘合物，然后干燥压制成的一种冰糖类产品。多-化合物如赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇和乳糖醇等添加在止i咳糖中可以获得低热值、抗龋i齿的产品。用赤藓糖醇、乳糖醇和结晶麦芽糖醇的混合物可替代传统蔗糖原料生产止i咳糖，除了低热量和清凉的效果之外，赤藓糖醇还具有乳糖醇和结晶麦芽糖醇所没有的-质地和不吸湿性。把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中，可以为冰糖带来-的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成，且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有-的保质期。 食品级甜味剂原料批发

木糖醇的代谢

????人体摄入的木糖醇80％通过肝i脏代谢，其余大部分被脑及-利用，很少量的参与皮下脂肪代谢。木糖醇被肝i脏吸收之后，50％以上转变为-，45％左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸。根据示踪原子实验的相关-，服用木糖醇之后12小时之内，50－60％的木糖醇转化为为co2通过肺排出体外，通过尿液及粪便各排出2－10％，20－30％转化为糖原和中间产物。每克木糖醇全部代谢产生热量约为4.06千卡即17.05kj/g。 食品级甜味剂原料批发