番禺区小青桔普洱茶储存通风-「雅恒科技」

干仓、湿仓普洱

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。

干仓陈化，才能越陈越香，有-商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

如何-普洱地名与普洱茶的关系，曾有笔者从考古学、民族学、语言学的角度再作综合研究辨析，提出这样一个观点：“普洱”是佤语“步日”“步耳”的同名异写，“普”是“扑”“蒲”“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是早期种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。

什么决定了熟茶的“活”？

　　好的工艺，有效菌多，杂菌少，糖苷利用率高。

　　当发酵中厚润达到了熟茶水平时，活性也能得到较大保留。

　　原料上来说，就比较直接了，好原料更“活”，好原料糖苷类含量高。糖苷类含量越多的原料，发酵完保留下的糖苷也就越多。