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网油腰卷与炸春卷---类似,将春卷皮换成油条即可
▲炸春卷。网油腰卷与炸春卷---类似,将春卷皮换成油条即可。较之春卷,网油腰卷酥脆之余多了些许嚼劲。经由热油煎炸的油条,焦脆金黄,混着肉馅齐齐入口,奏着咔咔的乐声,在齿颊间碎成一片金黄。肉馅在油条外皮的“保护”下,鲜嫩溢汁,裹着焦脆的油条屑与舌尖在口腔内玩起了捉迷藏。在美食上,人们向来无师自通。汪老自创的这道美食,并非世间无,在广西南宁的传统酒席上,以油条酿肉的网油腰卷---缺席。老南宁人的传统酒席十分讲究,上菜次序亦十分重要,而网油腰卷则是必不可少的第五道菜。
油条馅的食物你见过几种?
▲丝瓜炒油条。油条馅的食物你见过几种?除却单吃,油条还是不少食物的馅料。天津的煎饼果子、大饼卷果子,是油条入馅的。同样以油条入馅的葱包烩,是杭州人关于早餐的一段记忆。▲葱包烩。葱包烩是杭州民间的传统小吃,和油条的诞生不无关系。南宋时,岳飞因被秦桧设计,---于杭州风波亭,杭州百姓皆为之悲愤感怀。杭州的一位面点师傅,特意和面搓揉成两个象征秦桧夫妇的面人,丢至油锅中煎炸,---为“油炸桧儿”、“油炸鬼”,一时间,口吞油炸桧儿成为杭州百姓表达愤懑情绪的出口。为避免秦桧的报,机智的杭州百姓,以“烩”代“桧”,将其更名为油炸烩。
糯米饭的做法,简单又好吃
6|蒸好的糯米饭底部直接接触蒸汽会湿一点,而表面的又会干一点。所以等糯米饭冷却一点后,拎起纱布给它做*摩,让糯米湿度均匀,颗颗分明。7|然后把糯米饭装入碗中备用。8|接下来做香菇肉汤:热锅倒油放入香菇丁翻炒。9|放入腌制过的肉末炒散。10|肉末炒白后加入前面泡发香菇的水,再加1汤勺料酒、1茶匙糖、1茶匙盐调味。
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