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商贩试图用“食品成分”掩盖真实的化学成分，其实是为了迎合一些消费者的错位消费观念——天然的比人工的好，“食品级”优于“工业级”或“化妆品级”。针对这一点，有关-，-化学合成物质，追求纯自然成分的产品，是消费者对化妆品安全性的一种愿望和诉求，但这是一种在现实中难以达到的非理性诉求。究其原因，在于“食品级原料比化妆品级原料安全”的认定逻辑是错误的。

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其实，与食品相比，有些化妆品对原料的纯度要求更高，所以安全性也更高。例如-c (抗坏血酸)。《食品添加剂-c (抗坏血酸)》中规定，食品安全i标准要求(as)≤3 mg/kg，重金属(pb)≤10 mg/kg，铅(pb)≤2 mg/kg。《化妆品安全技术规范》(2015)明确规定，铅和为禁用成分，不得用于化妆品。- c (抗坏血酸)的性质非常不稳定，极易氧化分解，在复配应用中常用抗坏血酸磷i酸酯镁等较为稳定的-c衍生物。在食品安全i标准《食品营养强化剂镁》中，同样对其理化指标进行了规定，要求重金属(pb)≤10 mg/kg，(as)≤1 mg/kg。显然，“食品级”原料的安全性并不一定高于“化妆品级”原料。吃起来很安全，皮肤用起来并不安全。

假如食物的主要成分是我们有充足的食物-的话，那么食物添加剂就是我们饮食的好帮手。就食品安全而言，可以认为使用食品添加剂对人体没有危害。科学家们自然也在为它们的安全性测试-。负责的管理将使-的科学研究结果转化为决策和规范。实际上，对社会安全危害，是那些只记住“添加”而忽略“食品”，将非食品添加剂“添加”到食品中的行为。对此，除非此时的-发生等许多-后果，否则人们不能做出判断。解决问题，只能寄希望于主管部门的负责和商家对自己信誉的爱护。顾客可以做的，只能选择自己-的商家。

大多数人会追逐“自然产品”，而厌恶合成添加剂。自然产品在安全方面并不意味着安全。动物和植物的进化是为了适应环境，而人类的食物显然不能帮助它们获得生存优势。不管是自然的还是人工的，只有通过严格-的检验才能确定其安全性。天然产物相对于合成物而言，成分复杂，稳定性较差，故难以检测天然产物。由于缺少检验，常常给人一种“天然安全”的错觉。这两种“天然提取物”和“工业合成产品”并不等同于“安全”或“有害”。

食品添加剂在范围内不会发生-反应。长期食用有限范围内的食品添加剂不会致畸、-，并影响下一代的生长。食用过一次食品添加剂超标也不必惊慌，一般不会出现健康风险。这个问题可能很难理解，下面来说明：当根据上述毒理学检查的每日许可摄入量计算出每日允许摄入量时，它的大无作用剂量除以一个安全系数100，使这个剂量缩小到原来的百分之一；对于一种特定的食品添加剂，因为它在某一食品中的大允许使用量将小于其 adi值，所以正常摄入量终也会小于大允许摄入量，有这两方面的保护，就可以说一次食用到一种食品添加剂使用超标的食品也不会出现健康风险。

我们的-机构和企业的-当然不能让你们放心。因此，我们将围绕这一主题展开。就食品添加剂而言，加的越多越好，比方说色素，加太多颜色就会偏离预期影响卖相；甜味剂过量，导致食物过甜，你还会吃吗？也就是说，一些食品添加剂自然就决定了这类食品添加剂不能添加过量。对于企业来说，1 mg/kg才能达到预期的1.5 mg/kg是使用限值，我-去超标2 mg/kg呢？不仅要承担法律风险，还要花不-的成本，如果你是企业主，你是否会加大加工量？另外，对于市场份额较高的大型企业，食品添加剂使用超标或超范围使用，一旦-出，面临的不仅是巨额罚款，更有可能是砸了自己的品牌，丢失了整个消费市场，得不偿失，他们不会为了-出，面对巨额罚款，还会砸掉自己的品牌，失去整个消费市场，得不偿失。倒倒是那些小手工作坊、路边小摊的食品添加剂，食品添加剂极有可能超标，甚至去使用添加物，因为他们可以一枪换一个地方，-机构也很难-。

食品添加剂非常安全，它给我们带来了很多好处。食品添加剂是科学技术在人类文明中的结晶，一点也不过分。食物添加剂是人工合成或天然物质，用于提高食品及色、香、味，并用于防腐、保鲜、加工等方面的要求。早在公元前1500年，人们就开始使用食品添加剂，因为埃及人用食用色素给糖果染色。而且我国大概800年前就有用亚生产腊肉的记录。使用化学合成食品添加剂是由英- w. h. perkins于1856年从煤焦油中提取的紫染料。食品添加剂伴随着工业-而迎来的飞速发展，目-界范围内已达25000种，其中80%是调味品。有3000-4000种，普通的有600-1000种。在数量上，越发达有较多的食品添加剂品种。超过1900种食品添加剂在美国被列入了美国法典食品添加剂清单，在日本有1100种左右，而欧盟允许的则超过1000种。

国际上对食品添加剂的使用都有详细的规定，这一规定是基于其“毒性”。一些食品添加剂可用于大多数食物种类，并且没有-使用的规定。如 gb2760-2014食品添加剂使用标准(gb 2760-2014)中规定的瓜尔胶和木糖醇(按2760)。但有的添加剂只允许在某些特定的食品中使用，并且其用量有明确的标准。例如：--可用作醋和酱油中的防腐剂，但它在醋和酱油中的高用量不得超过1.0 g/kg。

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