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防范冷柜-滋生的方法

1.食物入箱前别清洗

部分爱干净的，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冷柜，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层fang菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于-ru侵食物，加速食物fu败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冷柜。

2.热带蔬果别放冷柜

果蔬中，芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果zui好不要放在冷藏柜里，否则会被“dong伤”加速其变质。夏季zui常见的水果西瓜，zui好现买现吃，从果蔬保鲜柜取出来后zui好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。

1.生熟食分开存放

香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进熟食展示柜里，这样不但会给冷柜环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冷柜的冷冻室。

2.厨房冷柜食物煮熟再吃

一般情况下，加热5分钟以上，食物上的致病菌基本可以杀灭。

合理使用冷柜存储 -冷柜健康

1.蔬果买回后先筛选、再处理。

首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冷柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，di一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冷柜会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在冷柜中，比如小油菜放在冷柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和-的作用，生成亚xiao酸盐。

2.生肉类先清洗再存放。

鲜肉买回后，zui好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。