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日常进行食物油炸的铁锅,选生铁锅为宜。生铁锅传热比熟铁锅传热慢,而散热率上比熟铁锅高一点,在油炸食物时,生铁锅更不容易糊锅,生铁锅表面有微细缝隙,油炸食物时间长一点,就会在表面形成一层碳化物膜和油膜,一方面能防止油温过高,另一方面则可以防止铁锅生锈。
生铁的训练虽原理相同,但由于办法不一样、训练设备不一样,所以工艺流程也不一样。下面分别简略予以介绍。高炉出产是接连进行的。一代高炉从开炉到大修停炉为一代能接连出产几年到十几年。出产时,从炉顶一般炉顶是由料种与料斗构成,现代化高炉是钟阀炉顶和无料钟炉顶不断地装入铁矿石、焦炭、熔剂,从高炉下部的风口吹进热风,喷入油、煤或等燃料。装入高炉中的铁矿石,主要是铁和氧的化合物。
生铁铸件上的油,在使用的时候,因为不同的人使用的种类是不同的,因此清除的方法也是多种多样的。
1、使用,的使用效果是-的,因为大部分的物质都能溶于。而且这种溶剂除油快,不腐蚀还能重复使用。但是这种溶剂也是有缺点的,就是比较的,因此生铁铸件在使用的时候,要注意防火。
2、化学除油,这种方法主要是利用一些碱性物质的皂化反应和乳化反应对生铁铸件进行除油,也能起到相同的作用。
1、原料工艺不同
生铁主要是用铁矿石经高炉冶炼的产品。铸铁是将铸造生铁在炉中重新融化二次加工成铸。所以两者原料和工艺有所不同,铸铁是生铁的二次加工产品。
2、种类类别不同
铸铁一般包括灰口铸铁、白口铸铁、可锻铸铁、球墨铸铁、蠕墨铸铁和合金铸铁件等。生铁一般包括炼钢生铁和铸造生铁。
3、性能不同
生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压。铸铁具有优良的锻造性,一般有-的切削加工型。且具有一定的耐磨性。
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