沈阳柠檬酸钠经销在线咨询「兴发万盛」

在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度降低ph值，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。

柠檬酸钠毕竟是一种化学物质，很多人-吃了会对人体有害，其实不然， 柠檬酸钠是一种碱性的物质，常吃可以平衡人体酸碱度，是人体处于一个正常的ph值范围，还有碱性对-人体运动后的疲劳很有好处。 柠檬酸钠是可以食用的。柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，使-上柠檬酸钠的作用于-钙离子促使-凝固的作用，所以可以起防凝血作用。

在食品行业：柠檬酸钠的原料主要源于食品，因而安全-。与柠檬酸搭配可具有ph调节性能及-的稳定性，因此在一些不适宜ph值大范围变化的场合有重要作用。在生物行业，柠檬酸钠也是常用的缓冲液之一，柠檬酸钠缓冲液0.01mol/l， ph6.0是一种常用的抗原修复液，可以用于石蜡切片、冰冻切片等样品使用-、甲醛或其它醛类试剂固定后的抗原修复。

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