阎良区学校蔬菜配送- 西安蔬菜配送公司

餐饮管理对菜品标准的基本要求

新鲜蔬菜配送

要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等不能用调料、大料的味道压住本身的味道，---要求口味糖醋、酸辣等。

调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，切记食用过量调料会---影响健康。

汤菜的要求

汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜

汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例

蔬菜配送关乎餐饮品质新鲜食材方可---饮食健康

对于员工来说，衡量企业好坏与否的关键因素，除了发展前途及薪资水平之外，还有其后勤保障等方面，这其中也包括了食堂管理。新鲜蔬菜配送掌握好生熟1、生吃要鲜，---卫生、无菌，2、热菜要熟。目前，越来越多的企---将自己的食堂交给了-食堂承包公司进行管理，既能省时省力又省钱，又能---的---员工的科学饮食，上海源甲餐饮在这些方面就做的---。这里还有专门的蔬菜配送环节，可以---食堂有充足的新鲜的食材进行烹饪。 

完善蔬菜配送链条开展网上售菜

在卖菜难、买菜贵并存的情况下，缩短“菜园子”和“菜篮子”的距离，自然就成为降低菜价、提高菜农收入的现实路径。其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，---合成下降等。王国根认为，蔬菜直通车进社区，就是减少中间环节、终降低菜价、让菜农得实惠的---之举。他对---表示，截至去年12月底，蔬菜供销直通车先后将200多万斤新鲜、---的地产放心蔬菜送到白桦林居、枫林绿洲等120多家小区；目前已发展社区蔬菜店50家，达成加盟意向的蔬菜销售店超过80家。

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