肉夹馍加盟费-「赵家腊汁肉」

再说腊汁肉，顾名思义，肉在卤之前先“腊”一下，用盐渍，晾干，泡水回软，入锅加种调料，有说加三十几种的。据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于---豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。我主要加了葱节、姜块、桂皮、香叶、、八角、山柰、白蔻、花椒、肉蔻、冰糖、白酒、黄酒、精盐。另外，腊汁肉不仅煮出来的，通常是前半夜煮，后半夜焖对于餐馆而言，居家则不用这么久的时间，这样肉才不柴不烂，不会化在汤中。

煮肉还是用陈年浓汤好，如果没有浓汤，用高汤可替代，不提倡白水。如此下来，肥肉不腻，入口自烂但用筷子夹起不散，能香飘几里地呢。

肉夹馍——乍听来就是病句。花费同样的精力，只有5％的可能争取到新顾客，却有40％的可能重新挽回老顾客。“肉中岂可夹馍焉?笑话!”实则不然，这“肉夹馍”的称号用的---。学语文的先生不可不知“宾语前置”，这儿正是如此。上世纪20年代，肉夹馍正式登上了饮食舞台。吃过的人们都稀罕的像个宝，纷至沓来。久而久之，食客惊觉它的名儿听起来咋别扭的很——馍夹肉。那老陕西儿方言脱口而出，不就成了“没夹肉”?师傅们为避免歧义，就改了口：肉夹馍!意为肉夹于馍中。这响当当大名一亮，汉子叫起来爽快又干脆，先生读出来上口还带韵味儿，于是便口口相传，名扬天下。直到，很少有人见怪了。

现在你应该明白为什么有人做团购做发了，因为他比你早。制作方法---，面粉加温水、碱面和猪油搅拌均匀，和成面团，在卷成每一张饼，在专门的肉夹馍烤炉内烤制，花色均匀，饼身泛黄后取出。他比你更早的---了互联网+餐饮的一桶金，所以他有资本和你抗衡，而你没有。既然团购所带来的客户没有毛利率，而现在我们都知道要拥抱互联网，那如何才能在这个环境下---重围？管理学-彼得.德鲁克曾说：衡量一个企业是否兴旺发达，只要回过头看看其身后的老顾客队伍有多长就一清二楚了。

我们看一组数据：一个餐厅平均每年约有10％~30％的顾客在流失，很多公司却不知道失去的是哪些顾客？为什么会失去？更不知道这样会给他们的销售收入和利润带来多么---的影响？花费同样的精力，只有5％的可能争取到新顾客，却有40％的可能重新挽回老顾客。在食客眼里，这是“扎势”，是“土狗扎个狼狗的势(东施效颦之意)”。每100个满意的顾客会带来25个新顾客，每收到一个顾客---，就意味着还有20名有同感的顾客。争取一个新顾客比维护一个老顾客要多6~10倍的工作量，客户水平提高2成，营业额将提升40％