阎良区蔬菜配送中心品牌企业 西安文博农副产品

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和-的粮食原材料。

米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、-且有的产品。使用前要先检查是否有标志，不得使用无的米、面、粮、油。

企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

-及对企业的影响：

a.餐饮行业管理繁琐，很容易造成-，自主经营企业将自行承担-所带来的影响。

b.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。

5. 自主经营的范围局限性强

a. 自主经营的餐厅局限性强，企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的，服务性经营，它的经营范围比较有局限性，很难进行多元化，化经营。

b. 外包经营是餐饮企业经营性经营，要创造经济利益的，经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。

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