工厂食堂对外承包多重优惠「多图」

食堂承包制定健康营养食谱，得以-食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更-。食堂承包需要注重餐厅卫生控制，采用物理消毒或化学消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用具应贮存在保洁柜内备用。食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域，已越来越引起人们的广为关注，并由单位-型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。

食堂承包管理采购验收操作规程要求。

1、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合有关食品安全标准和规定的有关要求，并进行验收，不得采购《食品安全法》中规定禁止生产经营的食品

2、采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，做好台帐，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购的，还应索取-、检验检疫合格证明等。

3、入库前应进行验收，出入库时应进行登记，作好记录。

食品安全问题往往是经常遇到的食堂承包的过程中,蕞难解决的一个问题,近年来,食品安全问题关注度不高很容易参与食品安全的旋涡,所以合同食堂前必须做好食品安全的沟通渠道。

1、除了食品卫生安全知识的培训外，食品生产人员还必须具备健康状况的资格，更重要的是必须具备相关的食品卫生知识、食品营养知识和相关的法律知识。为了使食品从业人员自觉实现-的食品卫生水平,我们每年安排员工培训两次,邀请食品卫生专i家和卫生主管教育从业人员食品卫生-的基本知识和食品安全,坚决树立食品安全意识。

2、学校食堂承包普遍存在全方面开展食品安全自查和管理的现象，学校食品安全工作责任i重大，尤其是高校食品安全工作更为敏感。在系统方面，强调对各流程之间相关点的控制，-各流程之间相关点之间的制约关系。以食品安全保障责任声明的形式，与供应商、监控部门、中心仓库、餐饮单位建立食品安全保障责任关联制度。对于食品的储存和物资的收集、加工和销售环节，明确责任和经办权限，列出高奖惩措施和问责程序，使各部门、各环节认真履行验收程序，约束机制-。

3、食品安全水平的提高需要卫生-部门、食品生产经营单位和消费者的密切配合，-是食品生产经营单位的自律尤为重要。食堂承包在这一点上可以参考中国餐饮网络“酒店食品安全体系管理”的信息，实现所有部门都有系统，所有流程都有规范，所有岗位都有规范。同时，将这些规章制度、操作标准张贴在相应的区域，让员工树立安全操作标准的意识。