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温差增大,还会使蒸发器结霜速度加快,库房湿度减小,引起食品干

温差增大，还会使蒸发器结霜速度加快，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。我国通常采用的蒸发温度与库房温度之差一般为8-10℃，果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-10-10℃，-物冷藏间为-28℃，-间为-33℃。而欧洲等发达，蒸发温度与库房温度之差一般为3-5℃。此外，制冷设备选型及系统设计，应该从冷库的存储货物类别入手，有针对性地设计。比如：蒸发器选择排管还是冷风机，排管由于没有电机耗电、化霜不频繁等特点，比冷风机库要省电；

选择好的冷库板对于冷库安装来说也是极其重要的一个步骤

选择好的冷库板对于冷库安装来说也是极其重要的一个步骤，冷库板能够稳固冷库的建筑板块，同时还可以防止冷库会出现散落的现象。由于冷库的性质，它是一个处于长期都在运输的状态，所以会很容易出现相关的零件逐渐老化。为了防止这些元件的使用寿命过短，相关冷库工程的工作人员在设计冷库的程序中，留意到冷库板的类型会影响着这些因素的变化。为了确定冷库的正常使用，这些冷库板材料的范围是值得考虑的。

小型冷库建造在室内的应用

按使用性质冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库建造在室内。冷库四周应有-的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风-，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电，若冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。