油条膨松剂-了解更多「在线咨询」

发布者：亿发食品（德州）有限公司时间：2021-11-11

企业视频展播，请---播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司

油条膨松剂--蓬松方法

现代科学发展进步，引进发展成熟生物技术，实现健康食品---，提高现代生活。

产品特点

为了使产品达到酥松、绵软、入口即化的效果，必须加入一定量的起蓬松作用的油条膨松剂，具有如下特点：

1. 产气效率快，产气曲线符合工艺加工需要。

2. 配方平衡，在产品中无碱涩味，ph值刚好接近中性。

3. 安全性高，可以适当提高用量，从而减少鸡蛋、油等原料的相对比例，提高经济效益。

炸油条吸油多的解决方案

没发酵好，也就是没醒好。无铝油条配方：普通面粉1000克、食用盐13-15克、油条膨松剂15-20克，水600克。工艺：面粉、油条膨松剂干拌均匀，将盐、加入和面水中化开，加面粉和成面团，将和好的面团醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，然后将和好的面团用塑料膜包好，送入醒箱发酵1-2小时或放冰箱低温醒发2-12小时，然后成型，放入200度油锅油炸，要---翻动油条，炸至金黄即可出锅。饧制好放面扳上，用擀面杖擀薄一些的面皮，用切刀切岀记号，在切成五厘米长，二厘米宽的面条，两个面条重叠一起中间轻压一条，然后捏成圆圈尾部捏紧防炸时开开。

五丰油条膨松剂炸油条有很多的优势，主要优势有：

1、无铝配方，符合---的要求，制作售卖没有经营风险；

2、使用五丰油条膨松剂炸出来的油条，对人体无铝害，更健康；

3、发酵力强，制作出来的油条口感好；

4、操作简单，制作油条省时方便；

5、---简明的配方，不需要再东奔西走学习如何炸油条，只要五丰油条膨松剂就可以了。