襄阳牛肉面培训教学熟练掌握「多图」

除了添加油炸黄豆外，有时候会添加卤黄豆，或者是煮黄豆。这种做法有别于油炸黄豆，吃起来粉糯-，黄豆吸收了汤汁，-入味！制作这种煮黄豆时，同样要把黄豆提前泡水泡发，之后把黄豆放在提前调配的汤锅中熬煮，每家店的汤汁卤汁各不相同，所以熬煮的黄豆口味也各不相同。吃面的时候，在面上淋上一层煮熟的黄豆，别提多好吃了！

 除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来-吃。

襄阳牛肉面馆开门营业后就把准备好的碱面放入沸水中加热-的去掉碱味，烫个五到十秒捞起备用。另一口大锅呢？就是襄阳牛肉面的-了，一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是店主事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油，大豆油，辣椒，干辣椒，中药包等等熬煮-炖出来的。再加上牛肉进去卤制经过-上牛肉非常的入味，同时还有中药对人体的功效。

不同于别的地方，襄阳牛肉面其实还没有还有一个法宝，那就是在面烫好后老板在抓了一把豆芽在沸水中断生捞出铺在面上，来上香味四溢的高汤再加上大块分量-的牛肉一碗味道可口回味悠长的牛肉面都完工了。劲道的面条配上甜脆可口的豆芽这味道绝了，在这里还有一个我们不常见的就是牛肉面配上一碗黄酒，这酒是糯米酿的度数不是-和我们常喝的米酒十分的像，老式茶壶倒上一碗黄酒。但是黄酒和我们的常喝的米酒口感上还是有差别，个人感觉是比米酒的酒味要更高一些开车的朋友就不要喝了。一碗香气四溢的襄阳牛肉面配上一碗香醇可口的黄酒真的是绝配。