我们要了解一下母猪肉的定义:我们在吃螃蟹、鸡鸭时都要分公母的,当然猪肉也会分公母的,-是“母猪肉”,我们这里也叫“老母猪肉”,是指专门用来繁殖后代,老后被淘汰的母猪,虽然可以食用,但是因其肉质粗糙、老化,加上营养差、无香味,所以很少人愿意购买。其实公猪肉和母猪肉的营养成分十分的接近,但是母猪肉中含有一种球蛋白,长期食用会危害人体健康,-是母猪产仔后,这种物质会,所以说公猪肉比母猪肉要营养。
黑猪肉与白猪肉的区别:两者区别便是脂肪含量不同,黑猪肉的脂肪含量相对更高,原因便在于云南小耳黑猪属于长期放养型猪,而不是速生型的白条猪,云南小耳黑猪经过长达14个月的生态放养,营养积累达到了十分-的成都,有的甚至形成了如同日本和牛一般的大理石花纹。颜色不同,一眼看去,黑猪肉与白猪肉相比黑猪肉更显得红艳,反而跟牛羊肉有相似之处。原因便是,云南小耳黑猪肉属于散养猪肉,长时间的运动导致云南小耳黑猪肉内含有大量的铁元素以及-白,所以在颜色上的鲜艳。
猪肉大家都中知道全身都是宝,每一处都能吃而且无论从营养价值还是口感来说都非常能满足我们的身体需要,一般在农村每年过过节家中就会-,光从颜色上看不懂行的人很难看出两者有什么不同之处,学会一下5点再也不用-不会挑选了。首先我们需要看猪肉的-,可以用手触摸一下,用手其实简单的触摸就可以轻松的判断是土猪肉还是饲养猪肉,一般土猪肉摸上去手感比较紧致还比较有韧劲,而饲养猪手感相对之下-松散,我们在购买猪肉可以套上塑料袋轻轻用手拿触摸进行对比。
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