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库房的消毒灭菌;库房的卫生是影响果蔬贮藏的一个很重要的因素。库房必须保持清洁卫生、---、无异味。入贮前应进行灭菌,以免其浸染果蔬,引起果蔬腐烂。
催化剂和反应物同处于一相,没有相界存在而进行的反应,称为均相催化作用,能起均相催化作用的催化剂为均相催化剂。均相催化剂包括液体酸、碱催化剂和色可赛思固体酸和碱性催化剂、可溶性过渡金属化合物(盐类和络合物)等。均相催化剂以分子或离子独立起作用,活性中心均一,具有高活性和高选择性。
复分解反应的本质是溶液中的离子结合成难电离的物质如水、难溶的物质或挥发性气体,而使复分解反应趋于完成。酸、碱、盐溶液间发生的反应一般是两种化合物相互交换成分而形成的,即参加反应的化合物在水溶液中发生电离离解成自由移动的离子
化学反应我们也可以看作是原子的重新组合,在反应前后元素种类和原子个数是保持不变的。而---中的原子变成了其他的原子了,故不是化学变化。根据热力学第二定律,任何等温等压封闭系统倾向降低吉布斯自由能。在没有外力的影响下,任何反应混合物也是如此。
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