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小苏打,即碳-钠sodium bicarbonate,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中-,尽量与磷-钙等酸性物质合用。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、-和水,440℃时完全分解。碳-钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳-钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打的分析
方法名称: 碳-钠—碳-钠的测定—中和滴定法
应用范围: 本方法采用中和滴定法测定碳-钠nahco?的含量。
本方法适用于碳-钠的测定。
方法原理: 取供试品适量,加水和-滴定液0.5mol/l,缓缓煮沸使-除尽,冷却,加-指示液,用滴定液1mol/l滴定,并将滴定结果用空白试验校正。用2%-4%溶液坐浴,每晚一次,每次500-1000毫升,连用7日。每1ml-滴定液0.5mol/l相当于25.43mg的li2co?,计算,即得。
试剂: 1. 水新沸放置至室温
2. -滴定液0.5mol/l
3. 红-绿混合指示液
4. 基准无水碳酸钠
小苏打的用途
[性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于-。
[作用]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
适用于胃酸过多、及碱化尿液等;静脉给-于酸;外用滴耳软化盯聍。
[用法与用量]-:每次0.3—2g,每日0.9—6g;小儿每次0.1.1.0g,每日3次。
[注意事项]可能产生穿孔的-病-忌用;忌与酸性配伍。内服时产生大量的-气体,增加胃内压力,对的,--面,甚至有产生的危险,同时--胃粘膜,引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱。
[贮藏]密闭,干燥处保存。保质期一年
[制剂]:每片0.3g、0.5g。
-碳-钠片tabellaenatriibicar—bonatiscomitae(苏打明片、苏打薄荷片):每片含碳-钠0.25—0.35g、、糖少许。有健胃、抗酸作用,每次1—4片,每日3次,饭前服。
大黄苏打片tabellaerheietnatriibi—carbonatis:每片含大黄、碳-钠各0.15g,少许,用于胃酸过多、、食欲不振,每次1—3片,每日3次,饭前服。
说起小苏打,相信大家都不陌生。5mol/l滴定至溶液由绿色变为紫红色,煮沸2分钟,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。生活到处都可以看到它的身影。那么在日常生活中小苏打在哪些地方可以使用?到底怎样用才能发挥出它的威力呢?一起来看看吧!很多人知道小苏打,这是一种食用物品,一般人的厨房都有它的身影,小苏打俗称发酵粉,可以用来做面包和其他的面食。但是除了发酵面粉之外,很多人可能不知道,小苏打的用处有很多,比如清洁、美容等方面都可以使用,下面一起来看看。
大家洗衣服一般都是用洗衣粉或洗衣液,其实我们还可以加一点小苏打来洗衣服。一般衣服都是衣领或袖口-难吸干净,你可以把小苏打、洗衣粉和温水混合清洗,这样清洗起来就很容易了。
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