新区快餐公司配送欢迎来电「百膳香快餐」

费用定额的承包管理模式：是指各企---、公司等团膳需求方依据自身的实际情况和费用-，制定出年度或月度的费用总支出额度。团膳企业在认同上述费用总额度的情况下，实施费用定额承包管理。需求方负责无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。同时需求方有权对服务企业进行---和协调等。双方协商确定团体供餐的餐饮产品售价标准和相关的服务管理标准等。承包方依据上述具体约定负责配置相关管理人才和服务人员提供餐饮服务工作。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中依据双方约定执行。且企业在此总额度内自主运营、自负盈亏。

冬瓜海鲜卷

　　原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料

　　烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片-成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

　　金沙冬瓜条

　　原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量

　　烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；其运营特点可大体分为五个提前：提前量化、提前计划、提前核算、提前组织、提前生产。2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

　　干贝煨冬瓜

　　原料：冬瓜400克、干贝适量

　　烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。