婺源小区早餐配送- 心厨餐饮培训技术培训

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毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道鲜美，且营养价值更高。

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，着名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

养血驻颜，的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实-。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，。

麻辣烫是哪里的小吃？

麻辣烫的发源地是乐山市五通桥区牛华镇，追溯家的话，是一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概20年的光景，在这牛华一个人口只有几千人的很小镇子上，做麻辣烫的有20多家，所以竞争十分激烈，这就要求他们在长期的竞争氛围下去改良和，口味吗，呵呵，当然是的，因为全国做麻辣烫的都是从这走出去的或是他们的徒子徒孙。

说起成都小吃，可能马上想到就是麻辣烫了。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

中山特色小吃-石岐乳鸽：

石岐乳鸽是广东省中山市着名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而着名。

乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作-食疗，因乳鸽肉性温平、入肺，有治肺伤损久患虚亏功效，还可皮肤恶疮，故此菜式历久不衰。