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潮品店开了这么多，现在每次聚会，如果你不谈谈潮品店，似乎都没什么话题了；因为新零售这个话题太---了，比较虚无，而潮品店比较实在，也有很多实际的案例，比较容易学习和拷贝！

但是潮品店经营怎样呢？都盈利吗？为什么现在又有疑潮品店的方向呢？这些问题的出现，其实就是一个新事物成长的过程，也是必然要经历的一个过程！

1、潮品店目前的三种业态

经营潮品店的企业，目前可以分为3种类型的企业，他们出发点不同，结果也就大不同：

1传统的连锁企业转型

很多传统连锁企业，这几年有的经营压力---，有的生意却有---的增长；这两种企业，都有思想比较前卫的老板，都在思考如何转型，比如话机、美承都是行业的代表，他们都开始涉足潮品店店！

话机是通讯行业中一家有影响力的连锁企业，他们直接就开了一家潮品店，并且在杭州银泰的一楼，这是传统零售企业的优势，有---的人脉关系和资源，能够拿到---的位置！

美承属于it中一家有影响力的连锁企业，其实他们一直都在寻求变革，在it零售企业中较早地尝试了生活馆，后来推出了chonps潮品店，目前也是发展态势比较好的潮品店之一！

应该说传统零售企业绝大多数已经感受到了危机感，只是一方面现有业务还是有一定利润，一方面也不清楚如何转型；但是潮品店的出现给了大家一个希望，对于有抱负的老板，都在开始各种尝试，虽然看起来有点迷茫，但是知道山就在远方！

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除此之外，彩虹文具塔、面膜墙、玩具区…几乎每走几步都会被商品陈列方式惊艳到。

如此繁多的商品和品类，接近kkv的知---士透露，kkv有其标准的陈列哲学：及时归位，---kkv各区产品井然有序动态调整，持续给到陈列新鲜感和---配置五感原则，陈列要---消费者五感化舒适

逛完kkv，如果非要总结它的品牌特质，以及思考背后成立机制的话，我们大概可以用四个词来形容：

---。在新人群心中，颜值即正义，集装箱营造的混搭业态，加上在14类生活方式主题中的移步换景，kkv因为---、重体验，成为---打卡地，而颜值+好物，也是现在年轻人所热衷的新兴社交货币；

年轻。主力消费对象中，14-35岁占到80%以上，其中女性占到70%，无论是---零食、无土绿植，还是dtc衣品，潮玩等，直接切中都是z世代的爽点，而得新人群者也意味着得未来。

聚客。相比很多门店将自己当成坐商，依赖购物中心分流，kkv其实是用互联网的手法，制造---店概念，在线上线下为自己---，从而快速成为吸金大户。但---能否持续？kkv主打的是生活方式，选品切中年轻人的高频刚需，天然具备抗周期的---获客能力。

迭代。在给新人群持续新鲜感的背后，我们发现kkv也下足了功夫。据一位不愿透露姓名的同行透露，kkv的供应链能力非常强，kkv目前基于kk馆原有品牌的延伸，月汰换或达到700+，占比达30%，加上商品都依靠数据进行即时效果反馈，kkv能做到像---一样热更新似的快速迭代，成为一个流动的消费场。

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新零售是如何---中国零售业的？

恐怕要归因于线上零售业和实体零售业两个主体的困境。

实体商---而不强、销售遇冷，模式已经难有新的突破，同时超市纷纷闭店，整体环境不容乐观，甚至外资---场家乐福、麦德龙等已经开始寻求退出中国市场。这时，能够打通线量的新零售就仿佛一针，让实体商超看到了曙光。

与此同时，百货电商也在困境中摸索了很久。百货行业看似是互联网后一块儿地，很吸引人，但---又---的百货电商起来又倒下了，始终难以攻破仍然渗透率极低的百货市场。而盒马鲜生的新零售“操作”，带来了---的线---量，这正是电商所渴求的，因此仿佛抓到了救命稻草一般跟进。

但在风风火火了两年多之后，重新审视就会发现，很多都只是“看起来很美”。

首先，线---量其实并没有理想中那样容易获得。在线---量中，能够和“逛百货超市”重合的那一部分流量其实是相对较少的。换句---，逛百货超市的高频人群，很大一部分是负责家庭食材采购、价格敏感、习惯现金支付的中老年人群。

而盒马鲜生这样的新零售卖场，一方面强调现选现做现吃，一方面强调手机下单、无现金支付，这些都和那部分高频消费人群并不匹配。这种模式---对应的应是对品质要求高、习惯线上消费的中青年人群，而这部分人在百货消费方面频次会---降低。

所以，深知这一点的经营者们在百货以外，还加入了女性---、电池等高频率消费商品，来吸引这部分人群到店，但是这又跟普通超市---场的功能相似，没有能够抓住年轻人常来消费的---动力。

这一点也在超市系统得到了验证。永辉超市以“云超”业务板块为代表的传统商超业务，盈利表现仍然---，“云超”业务是永辉超市深耕多年的主业，目前也仍是永辉超市的利润来源，而且填补了“云创”部分涉及的新零售业务如“---物种”带来的亏损。为了不拖累母公司，2019年永辉云创开始脱离永辉超市单独发展。

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从2017年到2018年，kk馆一共开出了几十家大面积的---店，直到2018年5月才谨慎开放加盟，前期扩张速度似乎慢了不少。但在吴悦宁看来，零售知易行难，实体店要仔细打磨，一个店成功是不算的，几十家自营店跑得通才可以加盟，不然会出问题的。

kk馆的加盟要求---。在吴悦宁眼里，好的加盟商必须具备资金实力和选址能力。

「我见过很多加盟商，辛辛苦苦---二三十年的钱，说想当老板，投了一个品牌，几个月钱就没了。我们不做这样的事情，所以我们对加盟商要求很苛刻，但是一旦选中，我们的政策都---。」吴悦宁对新经济100人说。

kk馆的加盟属于纯财务投资，加盟商只负责找到合适的位置和---店铺租金，店铺的精细化运营交给kk馆托管。kk馆对店铺位置的要求十分严格，---店和加盟店的选址，kk馆的---高管层都会-跑一趟。

初期模式的摸索主要靠创始团队的嗅觉和闯劲，到了规模化增长阶段，比拼的是门店的精细化运营能力。

kk馆的服务理念中有一条「三无」理念，即无「过度服务」、无「空间冗杂」、无「品牌溢价」，所以在空间设计上删繁就简、服务体验上避免打扰、定价原则上剔除溢价，回归产品本身。

商品流转快、周期短，会破坏门店的陈列标准，因此门店管理的标准化需要做---。选品、补货等工作不需要店员去操心，后台系统可以自动生成补货订单，直接发送到仓库，仓库再按照订单需要为门店配送商品，店员只需要专心做好收银、补货、理货和巡店等工作。虽然kk馆倡导无服务的安静选购，但消费者有需求的时候店员一定会走到消费者身边解决问题。

吴悦宁对门店的运营细节非常在意，他会经常去巡店，一个人到门店仔细观察，看到细节做得不---，记下来在高管会上和大家讨论解决。