厦门自动化变蛋机机器厂家电话-「豫远食品」

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4、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。

5、后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

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有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋”。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。松花蛋包泥机也称皮蛋包泥机或变蛋包泥机，也可以称为松花蛋包泥机。故称之为“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之说。

它的命名很乱，叫“灰”、“盐灰蛋”和“凉蛋”，所谓灰即取其外形，盐灰蛋是取其味，而凉蛋则可能是指其功效了。

之后，又见到另一篇---，说皮蛋的正宗发明人应该是江苏高邮人，说是在数百年前，江苏一个开茶馆的老头养鸭卖茶，那些鸭子经常把蛋生在角落的灶灰上面，而老头也把茶叶末倒在灰里面。

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