普洱茶储存涩度咨询「雅恒科技」

商品熟茶的品质，取决于拼配方案，拼配的来源是发酵完成后的各个不同的堆子，一个堆子的取决于晒青毛茶晒青原料品质和发酵过程，晒青毛茶的品质是内因。发酵过程中，三分靠人，七分靠天。在这打个比方，正如做菜，菜的原料不好，你请御厨估计也做不出好菜；反过来，熊掌，如果你火候不好或者放多了调料，结果也不会好吃。

后期陈放导致在干仓存放条件下，有些产区的原料会陈化出烟香，当然其中涉及到具体的干仓环境细节、陈放时间等，历史案例是传说中的88青，提出了干仓的时代意义和烟味。

普洱茶命名由来历史小知识：闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”之地名，在唐宋元明时期，名为“步日睑”“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”，即，先有“普洱茶”再有“普洱府”。

“活”在品鉴中的表现是什么？是一种余韵，持续的回甘、生津、清凉。

　　当茶汤喝下去以后，还要过一阵，才能完整地感受到一整段的余韵。

　　“活”的微观本质：造成“活”的这一类物质叫糖苷，它的结构决定了它的特性。

　　茶叶中的糖苷大多是一个简单糖跟一个有机酸的脂合结构。