精酿啤酒加盟店信息「多图」

拉格啤酒的优势在于:

a. 酵母特点和长期低温发酵，导致它口味清淡，喝起来清爽。要知道越接近于水的饮料人类更能适应。因此相较其他类型拉格啤酒，淡味的拉格，也就是今天大家小巷的绿棒子啤酒，走进了千家万户。

b. 发酵方式决定它的大批量生产难度远低于艾尔。

c. 工业量产，尤其是各种谷物替代糖分的添加，导致价格便宜，-都喝得起。

d. 度数较低，适合社交。拉格啤酒一般在5度以内，适合---和晚餐社交需要。

e. 酵母菌株非常稳定，能做稳定的技术开发，---研究啤酒味道的提高方式，---的啤酒相关科研方向都集中于拉格。

f. 啤酒是个高度资本化的行业，拉格啤酒-集成化生产造就了几大啤酒集团，集团的垄断进一步导致拉格的流行。

为什么精酿啤酒艾尔较多，而基本上全部的工业啤酒都是拉格？

1. 工业生产容易。刚才提到了，家酿拉格难度很大，因为温度控制。而现在的工业生产则完全克服了这个问题。批量拉格生产可以很大，工业投资就更有意义。举个例子，比如一个灌装生产线已经建立起来生产线越大单瓶的成本越低，如果它一直被用来每天灌装万吨级别，可能一瓶成本只有1毛钱。但如果每天灌装百吨级别，可能成本就要到5毛钱了。所以批量生产，导致所有的配套装备的单个成本降低。

2. 拉格对---要求低，可以作为技术作为---开发。拉格毕竟只是一大类啤酒，而按照美国啤酒---协会bjcp的分类，啤酒的风格多了去了。且绝大部分拉格都是固定的特点，这也是为什么喜力、嘉士伯甚至青岛，你不能感受到他们的本质区别。那么作为一个固定的技术，就可以开很多课程研究怎么把它做得更有效率，基本上就是降低成本，开发酵母等等。所以这些学成的人，又会投入到拉格行业里，导致拉格做得越来越便宜，还能---足够的。

3. 拉格的流行区域是啤酒文化的主流区域，导致了它的流行。拉格流行于德国后，捷克的pilsner则是把拉格推向了---，他们这种新款拉格流行，酒花香味更---，味道更鲜。然后传遍欧洲，欧洲一直以来作为啤酒文化的中心。后来美国---的工业文明和啤酒生产，自然把这种文化又传向了，那么中国也自然首先受到拉格的影响了。加上咱们的啤酒文化不发达，拉格就先入为主，一直处于垄断---。