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上海海底造景公司-「万龙鱼缸」

发布者:杭州万龙鱼缸有限公司  时间:2021-11-12 
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(1) 海鲜池人员有责任协助导购员推销海鲜 如遇导购员与客人讲解海鲜不太明白时,海鲜池人员有责任配合导购员讲解、介绍某种海鲜,加大推销力度,不能显得-反应。 (2) 每天急推海鲜运作程序 a、 海鲜池主管每天在行政晨会上必须告知餐厅部经理急推海鲜品种,并列出清单; b、 随午、晚餐的变化,导购员有责任主动向海鲜员询问当天急推海鲜品种及数量。 (3) 导购员有意或无意输错海鲜重量 a、 有意者:将受到重罚,并按售价赔偿该海鲜; b、 无意者:必须有餐厅部经理签名和海鲜池主管的检讨报告证明,但要赔偿该海鲜售价的正负斤两。 (4) 决对禁止“si下交易” 如发现传菜员si下联通海鲜员未经过餐厅经理和海鲜池主管签字增加或-海鲜,同样受到----,双方均扣除当月工资,并罚该海鲜售价的三倍。这种做法必须跟接水池共用一个水循环系统,常常会由于条件局限而造成流水量不尽人意,若必须流水量大以满足景观要求,则要建造比较大的回流水池,这样就会增加建造成本和运营维护费用,但该方案可以在特殊的环境中发挥的---如海滨、悬崖等。 (5) 外卖海鲜运作程序 a、 导购员和服务员必须通过海鲜领班级以上同意方可处买; b、 由-处-,通过导购员输入外卖品种进行上传,立即---人到收银台结帐,结帐后由导购员将点菜卡及时送回-处。 (6) 注意礼节礼貌 导购员不能在工作时间或在客人面前向海鲜员称呼什么“甲鱼”、“龙虾”等“海鲜名称”。应该称呼姓名,以免影响酒楼形象。




海鲜池就是用来寄养海鲜的,海鲜寄养的基本知识

几种常见海鲜的具体寄养方法及注意事项:

龙虾:在龙虾品质和寄养环境---的情况下,龙虾一般可以存活一个星期以上。寄养龙虾的水温不能太低,但是要有冰凉感。水温在17~19℃左右。盐水浓度在24~26°海水浓度计量单位,下同之间。在不浑水的情况下,可以三个月左右换一次水。

龙虾仔:即龙虾的幼仔,一般可以存活3~4天。龙虾仔需要的水温比龙虾略低,约为16~18℃,其余与龙虾同,可与龙虾混养。

斑类:所谓斑类,主要是指东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑等。百但事实上,水漫过泳池边界后,并非直接砸向地面,而是流入下面不远的集水池,经过滤后重新输入泳池度。斑类对温度---敏感,水温须控制在温热程度20℃左右,在冬天气温低时要使用加温器。同时,斑类对水质的要求也较高,一般一个星期即需换一次水,盐水的浓度约为24~26°。另外,斑类除了石斑外,其余的皆可混养。

左口鱼:左口鱼性喜寒冷,寄养的温度越低越好,应达到将手伸入水中时有刺骨的感觉约13~15℃左右。左口鱼蕞多可寄养半个月,每个星期需换一次水,盐水的浓度在23~24°之间。






海洋餐厅设计的要点分析

随着生活水平的提高,人们对物质生活的要求越来越高。设计时一定要摈弃这些先入为主的观念,把注意力集中在你的生活风格和具体的场地上去。随之而来的是公众对休闲设施和场所的需求激增。去餐厅已经不单纯是为了满足饮食的需要,注重的是健康,反映出消费者的文化品位和审美素养,为繁忙奔波的---提供-休闲的场所。而餐饮设计风格则是影响消费者心情与审美的主要构成要素,在大众文化中占有举足轻重的---。中华文化博大精深,海洋风格的餐饮设计也是中国的悠久的历史长河的---。餐饮设计对海洋风格的应用,也是对生态文明的继承和发扬,改革和。

主题餐厅应该运用更多的装修装饰手段,通过餐饮设计来改造餐厅环境与菜肴来向消费者展示其想要---的风格,所以主题餐厅的环境建设尤为重要。





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