业内人士分析:目前,全国机械化屠宰厂(场)已达到3000余家,较实行屠宰制度前增加了10倍,部分屠宰企业的生产装备、工艺技术达到或接近---水平,屠宰机械设备流水线是一个必然的发展趋势。禽屠宰加工引进了全自动化宰杀、---、冷却、称重、规格分割生产线等。我公司顺应市场的需求开发出了各类食品加工设备,肉类分割加工设备,欢迎新老客户前来洽谈采购。
就屠宰设备技术上面而言,回顾60多年来我国肉类加工机械与装备的发展,提高了畜禽屠宰机械及装备的国产化率、自动化水平是重要的成就。
各种屠宰机械包括:按原料特性分成的猪、牛、羊、禽等不同类别;按照工艺流程分成的候宰淋浴、牵引输送、击晕致昏、提升悬挂、刺杀放血、清洗、浸烫、打毛(脱羽)、刮毛(去绒毛)、燎毛、修刮、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割、副产品处理、灭菌消毒及预冷等不同部分。排酸的肉,肌肉组织嫩化,易熟易烂,鲜嫩多汁,提高了牛肉品质并产生---的香味。此外,还有输送机、分割锯、骨肉分离机、分料机及分割肉包装设备等分割剔骨机械。
在引进国外设备的同时,国内的机械厂也开始---吸收、进口设备,进而自行研制。包装后直接由冷藏车运至冷藏货柜的超市销售,包装采用---,耐低温,柔韧性好,透明度高的塑料薄膜,有些还采用充气包装方式充入氮气,---,保持肉的鲜红色。2004年,全国60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备,基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来,国产肉类加工机械与国际水平差距进一步缩小,肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越,出口量持续递增,增幅至少在25%以上,有些设备甚至还进入了肉类机械德国市场。
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