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真空油炸机的工艺特点

真空油炸机工艺特点是什么？

真空油炸是在低温80~120℃对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸机主要应用于肉类、海鲜类、水果类、蔬菜类，我公司生产的低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他氧化剂，可以提高油的反---用率，降低成本。采用德国品牌编程操控，一键式操作，油炸流程一目了然，欢迎有需要的广大客户来电咨询，选择我们就是选择了放心，我公司的产品与售后---让您满意。脆片真空油炸机，秋葵脆片真空油炸机

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

真空油炸工艺流程：  

原料***筛选***清洗***切片切段***杀青护色***沥水***冷冻***解冻***浸渍真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***

调味***产品包装***入库。  低温定制真空油炸机厂家供应

影响真空低温油炸过程的因素：

影响真空低温油炸过程的因素：

1油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。

2真空度的选择与油温和油炸时间互相关联，同时也影响油炸产品的。

3油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的组织强度，降低食品的含油率。

我公司研制开发的gl500型真空低温油炸机组为间歇式真空低温油炸机，其加工能力可达20kg/批次。采用plc控制系统，可实现油温、油炸过程及参数的全自动控制。由于在高真空度状态下油炸和自动脱油，食品含油率含水率---低于同类设备

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?真空低温油炸机应用的范围

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真空油炸机采用304全不锈钢制造，plc编程控制，控制好时间自动真空下甩油，目前已销售全国各地，脆片真空油炸机，得到所有客户的---，该油炸机可倾斜，脆片真空油炸机地址，通过自动化设计与制造为企业节约人力，减轻了员工的负担，1名员工可操作多台设备，给公司---降低了生产成本，同时提高了出品率，脆片真空油炸机厂家，操作时间自由调节，炸出的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构，具体详情欢迎来电咨询，型号规格不同价格有所不同哦

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