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神户牛排

     在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(marble score)是一个重要的参考量，分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食-家-一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。

     一块牛肉的脂肪和瘦肉混合度会直接影响到口感，两者混合的越平均品质也就越高。比如传说中的级牛肉——神户牛肉(kobe beef)，一般都要在9分以上！

     神户牛其实是和牛(wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，总共分为a1-a5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的品质非常高。

全熟牛排

     全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

儿童适合全熟，部分还是全熟好

　　吃一人份煎烤肋眼牛排，切牛排的时侯一边从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切，人要挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可暂时放下，也可握。记住一定不要一次将整块牛排切成小块，除非是针对不会用刀的小朋友。

    山东克拉斯克厨业有限公司，生产鸡翅烤炉厂家，-产品成就精致的美味，克拉斯克鸡翅烤炉厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

    吃牛排的礼仪在这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。

    如果到正规的西餐厅，或者到外国就餐的话，在入座的时候，身体要端正，注意手肘不要摆放在桌面上，同时不能跷二郎腿，-是-哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄，但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。先了解好自己喜欢的入口-，可以方便地相应选择不同部位的牛肉和烹调方式哦。