萝岗区大量普洱茶储存温度低常用解决方案「在线咨询」

外形辨别普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

苦，涩，收敛性，回甘，看似是4种不同的体感。其实它们之间是相伴相生的。茶中产生涩感的物质，往往带有苦味，如茶单宁。所以，不苦不涩不为茶。

普洱生茶是采用云南大叶种晒青绿茶，经过高温蒸汽蒸软、压制而成各种形状的紧压茶，例如饼茶、砖茶、沱茶。

　　中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文道，刚加工的普洱生茶外观是青绿或墨绿色的，汤色呈黄绿、青绿色，品质特征总体上接近晒青绿茶，其茶多酚含量高，因此滋味浓厚、苦涩，具有-性。

选购应注意什么？

四大要决，一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。

六不要：不要以错误年代为标签，不要以包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

杀青。茶鲜的杀青，-原产地区古树茶一类茶鲜杀青，大多采用高温锅炒杀青，在杀青要控制好投叶量一般是五公斤炒一锅，因大叶种茶含水量高，锅炒杀青时必须遵循“焖抛结合，多抛少焖”的原则，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。使杀青叶能够紧捏成团，茶汁粘手，茶梗折不断为宜。