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在国内，很多地方都有自己---一方的特色小吃。作为这样一种小吃，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的一种美食。甚至是小时候的回忆。我相信，我们大多数人去出差或者旅游，都会去寻找当地的特色小吃。其实也可以借此来了解当地的风土人情的。今天我们就说说烧饼。我说的烧饼有两种。缸炉烧饼的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成。烧出的烧饼面光，四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，吃起来酥脆清香。 次数用完api key 超过次数---
井陉“大石桥缸炉烧饼”别具特色，是传技艺，---。打的烧饼放十天半月不返潮，不变硬，油不外浸，新鲜程度和刚出炉时没有两样。因为作坊建在井陉县天长镇大石桥桥头，俗称“大石桥缸炉烧饼”。“大石桥缸炉烧饼”的关键是“缸炉”。“缸炉”采用井陉特产的陶瓷大缸，底部架上炉条，上部扣上一个凿去底部的小陶瓷缸，形成一个肚子大，口径小的缸炉膛。另一个关键是炉膛里的燃料，用的是烟煤燃烧过一次的乏炭，使火力旺盛，烤出的烧饼没有煤烟味。 次数用完api key 超过次数---
做法简单又快捷《千层酥烧饼》加入300克面粉，2克精盐，增加筋性。加入3克酵母，180克温水和面，搅拌成絮状。揉成偏软的面团，裹上保鲜膜，醒发至两倍大小。加入100克面粉，2克精盐，5克五香粉。加入120克热水，边倒入边搅拌，搅拌成油酥。四十分钟以后，去除保鲜膜，成拉丝状。案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。面团按压一下，擀成薄片状，倒入油酥，涂抹均匀。面饼先底部叠起，再叠成三层状。面饼叠成长条状，切成长方形块状。面饼中间按压，两边轻轻拉一下。面饼两边卷起，卷成螺丝状。面饼不要擀面，直接竖起，轻轻拍打按压。锅底刷少许油，撒上黑芝麻，放入烙饼 次数用完api key 超过次数---
做烧饼一步，先和面。做过面食的朋友都知道，想要烧饼酥，那就少不了油。我们先做烧饼的皮，敲黑板，这点很关键。普通面粉200克，倒入植物油90克，好是用玉米油，玉米油发黄，做出来的烧饼颜色---。按着这个比例，依次类推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度温水，适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可，放入细沙糖30克，用手把面粉和成面团。没---揉的太光，和成面团就可以。和好以后，盖上松驰10分钟。 次数用完api key 超过次数---
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