芜湖医院食堂对外承包管理-「芜湖毅丰达」

食堂承包优势

1、统一配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所规定的地方，-新鲜、卫生及。

2、食品安全保障： 提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营-，从这个环节防止食物意外现象的发生。

3、管理人员：-的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的的厨师，可适合贵公司员工的各种口味。

4、定期培训：聘请对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到的服务。

5、健康营养食谱：得以-食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更-。

6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天化的热诚服务，让您天天放心。

后勤工作是大型企-管理中的基础性与保障性工作，而食堂是现代企-管理后勤的重要部分。后勤食堂管理如何，对于维护单位的安全稳定、服务职工、提高员工-等具有重大意义。目前越来越多的大型企-食堂都采取外包方式，将食堂承包给专做食堂承包的餐饮公司。

为什么会出现这样的趋势呢

食堂管理更专i业。在以前食堂由企业自己经营时，常常出现食品品种单一，不能满足员工的口味，食品卫生状况不好，食堂员工难以管理等诸多问题。正所谓术业有专攻，把食堂外包给食堂承包商后，其化的食堂管理，让企业只需派食堂-员-食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商-，从而使食堂管理-，减轻了企业管理上的负担，可以把更多的精力投入到经营中去。

食堂承包公司小编介绍影响食堂伙食费价格高低的因素

1品种数量，品种多样，相对来说采购品种更多样化，各项流程及成本均有所增加，蕞 终影响了餐费价格；

2工作量增加：流程增加，工序延长；如采购、运输、切洗和烹饪等；

3采购成本增加：增加品种多样化，相对的单个菜品采购量减少，采购单价有所抬高；

4加工成本增加：原本一道工序完成的如炒一个菜，现改成几道工序炒多几个菜，加大材料用量及设施工具等，如燃油、调料及菜盘等。

2、人工成本工作量越大，人工成本相对会增加，影响工作量的因素有：餐式菜式的品种量，清洁卫生面积，餐盘餐碗清洗，用餐级别，早餐夜宵等等。

3、肉类份量肉类份量是餐费定位的关键，肉量多餐标自然就高；除此之外员工或许更会注重味道、菜式搭配、新鲜菜色、各个方面卫生、食堂员工的服务意识、员工-途径及有买公共餐饮保险等均需要。

4、食材品-餐标与低餐标的原料及制作有一定的区别。相对来说高餐标用料更讲究，加工切工更仔细，火候控制更严谨，人工时间精力花费更多，技术方面更高要求。虽然如此，低餐标菜谱的品质亦必须满足《采购管理规范》内各条款，所有大米粮油辅料等食品均具备所需三证，肉类蔬菜均从正规的渠道购进。采购的蔬菜多为本地种植、当季盛产、批发价优。

5、内外环境根据食品价格不断-的外部环境，结合工厂企业的实际情况来制定餐费餐标。密集型来料加工企业餐费相对低些，科技型企业餐费相对高一些。