连云港菜饭骨头汤加盟与技术培训在线咨询「在线咨询」

苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

加盟支持

提供持续不断的经营指导和服务

1：签订特许经营合同前

1参观-店

2协助选址加盟店出选址费用

3免费现场测量一次

4免费出具商业地产分析报告

2：签订特许经营合同后

1提供门店实战运营管理手册，解决餐厅实际运作问题。

2支持装修设计，详细工程图纸及预算作为参考。

3提供店面装修施工辅导，可在店堂设计，装修施工，设备安装等方面提供协助。

4提供餐厅所需的设备订购以及安装调试。

5提供门店所需的系统软件，及时掌握餐厅的经营情况。

6提供餐具，物料，服装等支持。

7标准规范化服务，提供技术管理及培训。

琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。

荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为天然无公害食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的-，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。

琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

黄山咸肉菜饭的做法，咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是不成问题的。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。