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1、排烟罩清洗
排烟罩分多种结构形式,箅子置于烟罩排油槽上的是一种;还有带喷水装置的运水的烟罩;另外是日本进口的把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。
我们把箅子过滤网取下放入专i用容器中,加入金属清洗剂浸泡,然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
2、风机清洗
风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后,扇叶会积上油污而变得厚重,其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差,使用效率低。专i业---对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥,清理风机需要经验丰富的专i业人员操作,---清洗后风机正常运行。
1、饭店厨房排烟系统设计时就必须考虑到降低噪声的问题,管道厚度、截面积、风速、弯头、变径的选用、制作工艺等问题都需要---明确的技术指标。
2、想要消除处厨房抽排系统噪音,必须购置正规产品。例如在选择厨房排烟风机时,必须选择正规厂家的风机,这种风机进行了严格的东平衡、机械振动等检测,噪声也符合说指标 .
3、排烟风机基座需要尽量安装在较为牢固的位置、立柱、物梁、墙壁上,采用钢架减少振动,这样有利于降低噪音。
商用
不锈钢与铝合金是我们常见的两种食堂厨房设备的材质。不锈钢和铝合金相比,铝合金的密度接约为不锈钢的1/3,在日常使用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养,在用过几年之后,会变得惨不忍睹。而不锈钢强度高,越用越光亮,是人们的厨房设备材质。
不锈钢本身含有12%以上的铬,高强度和耐腐蚀性,不仅清洁维护方便,并且!使得应用范围越来越广泛。而在厨房中,烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等,这样铝合金厨具表面的保护膜就很快被破坏,表面出现腐蚀斑点,影响美观。但是铝合金材质的厨房设备成本比不锈钢厨房设备的成本便宜---一倍,很多的食堂厨房设备厂家都会偷工减料以铝合金冒充不锈钢。
综上所述,我们从上述介绍的这些内容中不难看出,食堂厨房设备材质的不同,它的、价格以及其他的各方面都不一样,可谓是---。我们在购买不锈钢厨具设备的时候一定要认准的食堂厨房设备厂家,这样才能---。
厨房决策人员应尽早将
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