广东工业玉米淀粉厂-「万旭化工」

麦芽糊精的特性

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精，是一种基于淀粉做的食物成分，可以帮助补充碳水化合物，钙、铁等微量元素什么的，功能和营养都还蛮-的。而且奶粉里添加之后，也比较好溶解，不容易结块儿，-喝起来也比较容易吸收。除了奶粉，在冰淇淋、饮料、罐头、果冻、麦片等好多食品中也都有添加，而且现在奶粉的管理已经上升至-级别，所有的剂量都是有严格规定的。

?玉米淀粉里含有大量淀粉糖

?玉米淀粉加水有种奇怪特性

糊精是木薯淀粉在遭受加温、酸或胃蛋白酶功效下产生溶解和水解反应时，将生物大分子的木薯淀粉先转换变成小分子水的正中间化学物质。是木薯淀粉的水解反应物质，接近木薯淀粉和淀粉糖中间的一种物质。糊精是木薯淀粉经加温或是酸法获得的水解反应物质，带有残渣较多。

麦芽糊精是历经胃蛋白酶水解反应获得的物质，并历经厢式压滤机，离交，分离出来等工艺流程，具备残渣少，水溶能好等特性。