西藏鱼肉呼吸式真空滚揉机欢迎来电 诸城亿马机械

诸城亿马食品机械有限公司生产的真空滚揉机，采用304不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，桨叶圆弧形，-设计，使用国内-的变频调控技术，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能

   使用真空滚揉机可得到如下效果：

   1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

   2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

   3、-肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

   4、增加保水性，提高出品率

   5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、-产品口感    

真空滚揉机作用有哪些：

                       1、可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：

                       质地较硬，比腌制前还要硬，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过真空滚揉机

                       滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结

                       合紧密；

                       2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通

                       过滚揉，肌肉-，非常有利于盐水的渗透；

                       3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。

启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用选配plc和触摸屏控制可以将总工作时间多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。增强肉的结着力、缯强产品弹性，-制品的切片性，防止切片时产生破碎2、浆叶圆弧形设计-，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。高标准的卫生设计。整机采用sus304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能-排水。可选的“v型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

采用减速机直连驱动，运行躁声-，效率更高

性能特点：

1、 采用plc全电脑控制，自动运行，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行安全-。

2、 采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。

3、 采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

4、 采用卧式倾斜滚揉，滚揉效果明显-。

5、 采用内径100mm的真空管自动吸料针对灌肠类产品。

6、 卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾，出料-。

7、 采用两种装料方式，一种采用内径100mm的真空管自动吸料针对灌肠类产品，另一种采用液压上料系统，针对块状料类产品。

8、 整机采用不锈钢制作。采用的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、-。