鹤壁手工面筋串货源询问报价 濮阳恒康食品

做面筋主要有和面、洗面、过滤三道工序，手工做面筋完成以上三步工序，费时又费力，顺成机械生产的洗面机可以轻松完成和面、洗面以及过滤这些工序，做面筋的效率是手工的十倍以上。

只需把面粉配上比例的水放进洗面机内，开机就能从完成从和面到洗面的全部工序。操作简单，一袋50斤的面粉，和面5分钟，洗面一次5分钟，总共洗4次，洗出面筋只需25分钟就行。而手工洗一袋面粉，可能需要几个小时。

可以说，洗面机是使用简单的方法做面筋，可以轻松帮用户完成和面及洗面筋。

面筋是小麦面粉中特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有“素肉”之称。是用小麦面粉加水拌和，洗去里面所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。

以前洗面筋全靠手工洗面，劳动力强，1效率又低，-洗不出多少面筋。现在都是用洗面机，省时省力，洗完的面筋用蒸出来松软可口。只需将面粉和一定比例的水倒入料斗，开机自动洗面、自动过滤、自动排面浆，不锈钢制作，造型美观，操作简单，面斗可翻，排水方便，一步完成洗面筋的工作，是您做面筋的首1选设备。

面筋串调料配制：

取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。

把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。

为迎合不同人的口味，还可制作海鲜味和咖喱味的烤面筋。海鲜味的调料配制如下：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。

洗面筋有机器洗面和人工洗面两种方法，洗面的原理是相同的，不同之处便是机器洗出的面较好，并且效率要高出手工洗面许多倍。

手工洗面时先要和好面，然后开始加水洗面，这个过程需要反复多次的加水洗面，直到后洗出面筋。使用机器洗面的步骤跟手工基本是一样的。

机器洗面的优点：

洗面机非常适合做面筋生意的朋友，同样也可以做为生产凉皮的配套机器，相比手工洗面来说，使用机器洗面效率-，洗出的面筋口感-，降低了生产成本，提高了面筋的供货能力。