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食用碱 -注意事项

以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观-。

1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可---,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握---碱数量、方法和时间,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。10、铅蓄电池充电、维护等，总得准备一些纯碱在旁边，以备人体接触酸后的紧急处理。

纯碱供给情况现状

纯碱是重要的化工原料之一,用于制造化学品、洗涤剂等。纯碱绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占 2/3;其次是冶金、纺织、石油、及其它工业。

据中国产业-网发布的 2017-2022年中国纯碱行业研究分析及发展趋势预测报告显示,中国纯碱行业整体水平取得实质性提高。2009年5月份纯碱行业利润同比下滑的趋势已经减缓,随着下游产业实现盈利,纯碱行业正处于逐步复苏过程之中。纯碱行业的工艺技术和装备经过不断的---,正在接近或部分已达到了水平,纯碱行业积极淘汰落后设备,装置设备向大型、节能、发展;纯碱指标经几次修订,不断提高,纯碱能够满足国

内各下游产业及出口的要求。

1、作直接、---等染料染棉助剂

纯碱用作直接染料染棉助剂，能起缓和染著和软化硬水的作用。又---染料染棉时，除加作染料溶剂外，常加纯碱若干，以辅助溶解染料。若---碱的功效十分充足时，就不必加用纯碱。此外如还原染料也常加纯碱若干以作辅助染剂。

2、作还原染料色浆碱剂

有些还原染料如士林艳桃红、蓝等比较容易氧化，且也很敏感，因此以强碱作为它们溶解用的碱剂时，往往会使印花后的得色较暗而带紫光。此外，由---碳---的吸湿性能都比较强，蒸处时某些著色拔染印花的色浆，在花型边绿往往产生色晕。士林棕

rrd宜采用纯碱作碱剂。

3、与肥皂合用作色布、花布净洗剂一般色布与印花布后处理时，常以纯碱与肥皂合用为净洗剂。肥皂为脂肪酸的钠或钾盐，是---的净洗剂。肥皂在稀溶液中会发生水解，浓度到达0.16～0.2％时净洗能力即达到高峰。因此印前白胚布预轧足量碱剂一般轧吃纯碱20克/升，不但使染料基本上可以克服风印，而且给色量有---提高。为了获得充分的去污能力，尤其是污垢较多时，应将它的浓度提高到0.5％左右。为了抑制稀溶液小---0.1％中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的纯碱，在较浓的洗液中纯碱的用量应酌予减低。纯碱并对硬水有软化作用，从而发挥了肥皂的洗涤作用。

用热的碳酸钠溶液除油污会发生什么反应？

油脂一般是脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下碳酸钠溶液碱性，水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水。至于热的就是加快反应速率，使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度、增强去污能力。

碳酸钠溶液水解显碱性：co3 2- +h2o=可逆hco3 - +oh-　，加热促进水解，使溶液碱性增强，可以使油污水解，生成可溶于水的脂肪酸钠和甘油，从而将其除去。

碳酸水解放出氢氧根

然后油污酯类和碱发生水解反应

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