小面餐饮加盟店- 红-餐饮加盟公司

重庆小面制作方法

主料

 主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有-的口味。

 面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。

-调料

 榨菜粒(少量)

 芽菜末(少量)

 炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

 姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

 白芝麻。或在油辣子中添加。

 筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

 醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。

 香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

重庆小面加盟 选择正确解决创业难题

 餐饮行业与其他行业较大的不同之处，就是从业经验非常关键。“初次开餐饮店应该是选择加盟好，选择成熟负责的加盟品牌，可以从这个品牌加盟过程中，完全了解餐饮开店必须知道的选址要求，人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全方面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌-、定位-，选址等没有问题，成功率还是较高的。因此对初次从事餐饮特色小吃行业的、创业者来说，建议加盟或合作成熟的重庆小面加盟品牌，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金。

 对于投资创业者，加盟优良成熟品牌的益处非常明显。首先优良的重庆小面加盟品牌本身具有-的品牌效应，可以让你很快进入正常的经营状态，享受转化来的效益。另外，加盟已有优良品牌可以直接应用其完整的经营管理培训体系，可以降低经营上的失误。完整的加盟企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等，以及人力和财务日常运作方面的系统支持，在重庆小面加盟培训方面也有自己的独到方法。

面食加盟开店 告诉你一些开店选址技巧

 对于一个成熟的城市来讲，应该是会有一些固定的，-的面食加盟店应开在相对集中的街道。这种街道的租金相对会高一点，但是不用害怕租金高，租金高相对带来的利益、营业额也会高很多，高租金本身就有含金量，城市规模小的地方，可能这种街道就只有一条或者两条，对于城市规模大的地方，这种街道可能就有很多。

 而且类别也会有所不同，对面食加盟店来讲，我们所要寻找的是面食加盟品牌相对集中的地方，品牌越多越集中，市场氛围就越成熟，来此购买的消费者就越多，销售的气氛也就会的-，而这样的地方则正是十分适合发展。

 道-量的考评是面食加盟店店址的重要因素，不同的通行车辆和城市规划，构成不同的道路上的人量，从而影响消费结果。道路应该是选择提供居民上下班来往，日常生活的必经路线，通常也应该是交通十分发达，十分方便的道路。