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二、安装施工条件

对厨房自动灭火系统的工程设计，需要具备相关设计-的单位提供厨房设备的平面布置图、烟罩、烟道走向图，如厨房正在使用，需经设计者现场勘察后，才能进行设计。同时也需要水、电、暖通等人员的配合。

对于厨房自动灭火系统中重要部件的选择，要通过固定灭火系统和防火构件-检验中心检测合格。本系统施工图设计文件应经当地消防-部门审核、抽查、审核批准后方可施工。对设计发生重大变化的图纸，应经原设计单位修改，修改后，应报原评审机构审核后，再进行施工。施工队应待厨房设备、冷却水出口、电源插口安装-后进场安装施工。

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三、保护厨房自动灭火系统

全自动厨房灭火系统保护装置是由一组炉灶加工设备及相应长度的油烟罩以及烟道入口到烟道防火阀处共同组成的受保护区域。一组热厨处理设备可通过一套厨房烹饪设备自动灭火系统加以保护，一套不足时可由厨房烹饪设备多套纵向分区保护。

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厨具是每个家庭不可或缺的一部分，日常使用中有可能发生险情，安装厨房自动灭火系统就显得十分-。接下来就跟着一起去了解一下厨房自动灭火系统的原理及其使用范围。

1、厨房自动灭火系统是什么？和以前的厨房灭火系统有什么不同？

以前的厨房灭火系统是指针对厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统、水喷系统等。因厨房火灾多由灶台用火控制不住，引燃集烟罩和排烟管内的油垢，造成难以扑救的通天大火。所以，厨房的加热厨具(灶台、集烟罩、排烟管)就成为厨房的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。其和厨房灭火系统是不同保护对象的两个独立、互不干扰的消防保护系统。

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2、安装厨房自动灭火系统的原理是什么？

因为厨房火灾通常是以高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点是：火焰扩展速度快，热能大i，烟道火灾的隐蔽性很强，因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，而抑制复燃是扑救厨房火灾的难点。

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7、厨房烹饪设备自动灭火系统的工程设计应具备哪些条件？包括哪些合作？

厨具自动灭火系统的工程设计需要具备相关设计-的单位提供厨房设备的平面布置图、烟罩、烟道的走向图，如果是已经投入使用的厨房，需经设计人员现场勘察后，才能进行设计。同时也需要水、电、暖通等人员的配合。

8、厨房烹饪设备自动灭火系统的成本如何？

厨具自动灭火系统的成本是根据现场实际情况、所需设备的数量、灶台数量、烟道长度等来确定。它的成本比进口同类产品要低得多。

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烟罩、烟道、烟道积垢、明火引发火灾

商用厨房在使用过程中，其排烟罩和风管会因油烟而逐渐-油垢。如果烟罩和风管内的油垢遇明火，容易引起燃烧，通过风机、风管等途径蔓延，造成火灾。

2.国外发达宾馆酒店厨房火灾-

1946年，美国消防协会次颁布了 nfpa 96 《鼓风机的安装、清除烟灰排放》标准，即宾馆、酒店的商用厨房灶台，但当时并没有规定厨房灶台的防火要求。后，随着经济的快速发展，厨房火灾逐渐增加。20世纪60年代，频繁发生的商业厨房火灾引起美国消防管理部门的高度重视。1962年，美国 ansul公司相继向市场推出针对宾馆、酒店厨房灶台防护的r2100、r2101自动灭火装置。1982年， ansul又推出r2102型，它综合了 r 2100和r2101两种类型的优点，使其灭火后能自动转换为喷水状态，从而达到灭火后冷却，防止高温油锅复燃的目的，进一步提高灭火效果，并对管道喷嘴进行冲洗。