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小白菜300克、豆腐_健康频道

小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克。

　　做法

　　1、香菇提前泡发；锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出。

　　2、挤干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎。

　　3、所有原料放在一起，放油、十三香、盐，搅拌均匀即成馅料。

　　4、饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成大小相等的小剂子，按扁小剂子，擀成饺子皮。

　　5、在皮中入馅料，包成带花纹的圆形。

　　6、锅中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀。

　　7、待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右，听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻出锅即可。

鲜肉水煎包原料面粉300克、清水

鲜肉水煎包

　　原料

　　面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽。

　　1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。

　　2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。

　　3、面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。

　　4、锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。

2肥8瘦的猪肉,这样的肉馅吃起来很香,猪肉剁成肉末

食材准备：220克普通面粉，3克酵母粉，1克白糖，120克温水，洋葱，猪肉末，以及各种调味品 　　1、首先我们先来和面，在盆中倒入面粉，加入酵母粉，白糖拌匀，白糖可以促进酵母发酵，之后倒入温水，一边倒水一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发45分钟，现在天气热，面发得很快。 　　2、发面的时候，我们来准备馅料，肥瘦相间的猪肉，好选用2肥8瘦的猪肉，这样的肉馅吃起来很香，猪肉剁成肉末，放入大碗中，再切大半个洋葱，洋葱也剁成碎末。