淄博糯米粉价格厂家报价「鑫贝食品」

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、---b1、---b2、---及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而---，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

浸泡：先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不---的损耗。三、油炸：将大豆油放入锅中，用中火烧至七成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，防止麻球粘底。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

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糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟甜米酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、---b1、---b2、---及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有-，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀---有一定---作用。而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足。

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糯米粉怎么做汤圆

　　材料准备：水磨糯米粉、芝麻粉、糖

　　1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒进去。

　　2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

　　3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯米粉揉成光滑的面团。

　　4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加入糖浆。

　　5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。

　　6、将和好的糯米团，往里面包馅料。

　　7、煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟加糖就好了。