宜君县五谷杂粮石磨面粉机-「天丰粮机」

石磨面粉机全麦面粉与合成面粉的生产加工？

面粉机械生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同我们又可以把面粉分为一般面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类。

1.一般面粉：蛋白质含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，适宜混合黑麦、全麦制作面包，或做成高筋硬性意大利、犹太硬咸包。蛋白质含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，适合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白质含量在12.5%-12.8%、白色的，适合做咸软包、甜包、炸包。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。

2.营养面粉：指在面粉中加入各类营养物料如---、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。

3.自发面粉：是指预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。

4.全麦面粉:由整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。它含有丰富的---b1、b2、b6及酸，营养价值---。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦会加重身体---系统的负担，因此使用全麦粉时可加入一些高筋面粉来---面包的口感。建议一般全麦面包，采用全麦面粉;高筋面粉=4:1，这样面包的口感和组织都会比较好。

5.合成面粉这是20世纪80年代的产品。为适合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料，例如面包粉和丹麦酥粉等。所谓面包---粉就是为提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麦芽、---以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量---14%-15%的面粉，这样就能做出体积的面包来。

如何提高石磨面粉机的生产

石磨面粉机生产的石磨面粉已经成为大家---的好面粉，随着市场上加工需求的不断提高，石磨面粉机的市场发展空间越来越大，行业规模得到了很大的提升。加工是衡量石磨面粉机性能的主要标准，---机器的生产可以---的提高其市场度。那么如何才能提高石磨面粉机的生产呢?

在生产过程中，磨辊的角度大小对加工有重要的作用。因此、在使用石磨面粉机进行生产过程中要控制好磨辊的齿角问题，---的实现机器加工性能，以---加工。

1.在生产过程中为了降低石磨面粉机的动力消耗，可采用较小的齿角和前角，这样可以有效提高生产效率。

2.在石磨面粉机运行时，为了---原料的完整度，可采用较大的齿角，尤其应采用较大的前角。同时，机器磨辊采用较大的齿角和前角可以---的刮净原料上的胚乳，提高石磨面粉机的加工。

3.在皮磨系统要提取一定数量的原料，则应在石磨面粉机流量较高的情况下，采用较小的齿角，尤其要采用较小的前角。

石磨面粉机面粉标准有哪些

石磨面粉机面粉标准中规定的检测项目有灰分、含砂量、磁性金属物、加工精度、粗细度、水分、面筋、脂肪酸值、气味、口味等。面粉中灰分成分有钾、磷、镁、钙、硅、钠、硫等元素，一般面粉中灰分比较恒定。含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%。 磁性金属物也称含铁量，标准值≤0.0038克／公斤。石磨面粉机面粉粗细度指留存在规定筛号绢上的粉粒重量百分比，留存越多表示面粉越粗。

石磨面粉机面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味麦香---等得以保留。用石磨面粉机面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。