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速食食品被用来缩短在家做饭的时间

速食食品已广泛流行，-是在工人、青少年儿童、住在青年旅社、单身人士、共享房间等的人群中。速食食品被用来缩短在家做饭的时间。一些速食的食物可以立即食用，也可以添加一些水，加热或解冻。一些受欢迎的速食食品是:燕麦、玉米片、罐头汤、冷冻食品(香肠、火腿、培根等)、面包等。其他速食食品是蛋糕混合料、香料混合粉、调味料等。大多数速食食品用不到5分钟的时间来烹饪食物。它们通常是在被消费前准备或包装，并且可以随时使用，快速和容易地解冻或加热食物。

水果和蔬菜为例,从采摘下来开始,它们的营养损失就不可避免

以水果和蔬菜为例，从采摘下来开始，它们的营养损失就不可避免。因为即使摘下来，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，营养损失是在所难免的。而冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留呢！

长期不规律不健康的饮食

长期不规律不健康的饮食，在一定程度上每天都在透支着我们疲惫的身体。那么健康的速食逐渐列入了人们的菜单，琳琅满目的速冻产品成为了人们解决三餐的上上选择；但是在这里要提醒大家，方便的同时不要疏忽了食品的健康与安全，速冻产品之所以-人们的热爱，是因为速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了-。

对副食品原料进行初步加工时,不能食用的部分必须清除掉

对副食品原料进行初步加工时,不能食用的部份必须清除掉,对一些尚可食用,但加工过程比较复杂的原料,千万不能嫌麻烦将其舍弃如蔬菜的老叶,虽然不能连同嫩叶一同制作菜肴,但是可以将老叶洗净焯水后,排斩成细末,还可用作包子饺子、烧买等点心的馅料。另外,用老菜叶代替草垫铺在笼上,蒸出来的菜肴、点心带有一定的清香味,并且清洁卫生。对整块的畜肉、整只的禽类和整条的鱼类,则应根据原料各个部位的特点和配菜要求,进行分档,合理取用,使各部分各尽其用,尽量做到大料整用,小料大用、零料小用,剔骨时还要注意紧贴骨骼下刀,不能乱捅乱割,以免把原料弄得支离破碎,造成浪费。