加盟重庆爽小面，我免费告诉大家制作小面的主要调料
1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。只有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽、味道是较为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面中的，选料和制作工艺较为考究。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，较-茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
-调料
7:榨菜粒(少量)。
8:芽菜末(少量)
9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。
10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
11：白芝麻。或在油辣子中添加。
12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
选用调料
13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
开家重庆面馆成功的秘密——重庆面馆加盟选择
开家重庆面馆成功的秘密在于选对加盟品牌和正确的经营!重庆小面加盟品牌多达数百个，各自抢占山头。有时候真是让-眼花缭乱，昏头转向。华丽的外衣，精彩的广告，各唱各的调，究竟重庆小面加盟一直是不少-感到困惑的事情。
不急，笔者请来了几个生意的面馆老板，听听他们告诉大家重庆小面加盟成功-的真正原因。
重庆面馆加盟商一些老板开的两家面馆生意-，年利润均在7位数以上。除此，还对重庆小面研究比较深透，颇有见解。有的小面老板还说：“其实，很多人都知道，正宗的重庆小面当然还是在重庆。”凉面，牛肉面，炸酱面，肥肠面，豆花面等等，真是一个赛过一个。
加盟重庆小面产品3大优势-：
1.独到口味：
选用优等调料产区的辣椒、花椒等好品质调料，独到秘密配方制作油辣子。
2.-制作面条：
在传统工艺的基础上，结合国现代食品加工设备，重庆小面所采用的面条富有弹性，劲道顺滑，口感-。
3.安全放心：
所有原料均由工厂集中生产，统一配送，标准制作，既-了产品品质，又-了食品安全。
重庆小面加盟优势
1. 产品操作简单，调料成品配送，2-3分钟即可出餐。
2. 独到的产品，正宗山城味道。
3. 投资小，利润高，而且-快
4. 成熟的运作模式、容易管理
5. 专门的管理团队、全时指导
6. 全程的开业支持，-开店
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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