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如何补充益生菌

直接购买和饮用市场上的酸奶是补充益生菌常见的方式之一。除此之外，也有不少人通过饮用自制酸奶来补充益生菌。但是需要注意的是，据《---》---，在自制酸奶的过程中，如果在乳酸菌还没有“站稳脚跟”的发酵初期混入了杂菌，有可能导致酸奶发酵失败，甚至产生食品安全问题。自制酸奶的原料可以选择经过灭群处理的巴氏奶、常温奶，即使选用奶粉冲调的奶作为原料，一般也不出现食品安全问题。在家庭自制酸奶过程中，易让杂菌混入的是容器使用环节。因此，自制酸奶使用容器，且每次使用前进行高温消毒。

《科学认识益生菌》-，益生菌是指一类活的微生物，当摄入足够量时，可对人体健康发挥有益作用，如、促进营养物质吸收、调节等作用。但乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的---的总称，它并不是一个严格的微生物分类名称，并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能对人体是有害。只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌。

益生菌调节要看活性

益生菌顾名思义就是对我们---有益的微生物，按照---粮农组织和卫生组织的定义，益生菌就是指按一定剂量摄入到体内，对宿主的健康有帮助作用的活的这些微生物。益生菌的发现和应用已有100多年历史，研究发现，益生菌一方面能够直接影响我们的细胞介质，另一方面也可以通过---肠道菌群，减少致病菌作用，从而达到调节等多种作用。目前研究较多的包括乳酸、双歧等。

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