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草炉烧饼1、原料配方(可得成品250只)上白面粉11.75千克，酵种1.125千克，油渣500克，去皮芝麻425克，饴糖250克，烧饼末350克，食碱175克，精盐250克，香葱7.5千克。菜籽油1.25千克，猪网油1.15千克。2、制作方法取面粉9千克放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7千克拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入。用双手握拳不断揉至软韧、发光、无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。取面粉2.75千克，用菜籽油拌和成油酥面。 次数用完api key 超过次数---
烧饼用料水皮；面粉250g，猪油25g，酵母粉3g，温水150g，糖20克；油酥皮；低筋面粉100g，猪油50g；咸馅料；肉松适量，沙拉酱适量；甜馅料；桂花蜜 花生碎 芝麻碎，或者豆沙适量，随喜做法1、混合水皮材料，揉成光滑的水皮面团，盖上湿布，饧发30分钟；2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，松弛后待用。水皮分成30克一个，配方量15个这样。油酥分成10克一份。水皮包油酥，虎口收口。包好的面团需要及时用纱布覆盖以防风干。 次数用完api key 超过次数---
焖炉烧饼油和面，圆形的焖炉烧饼，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。焖炉烧饼的馅料也是相当之多，有脂油(猪油)葱花的、干菜的、豆沙的、枣泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以说它是主食，也可以说它是糕点。在过去，就数“致美斋”与东安市场“五芳斋”制作的焖炉烧饼好吃，除了这两地儿，前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”在南城一带也小有名气。马蹄烧饼马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同 。 次数用完api key 超过次数---
将其长着擀开擀开之后再抹上一层稀油酥从一头向另一头卷起来，卷的要紧实一点，用刀从中间切开我们可以看出，层次---的分明5:然后将切口处向上，按扁，用擀面杖擀成椭圆饼，撒上芝麻，用擀面杖稍微擀一下，防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度，提前预热十分钟，放入烤箱烤20分钟就可以咬上一口满口留香，用手一握变成渣渣。接下来我们来总结一下制作要点吧。【制作要点】1:和好的面团无需发酵起来，醒好面直接做就可以，做好直接烤，也无需发酵，不然就不酥没有层次感了2:叠的时候要注意手法，手法不对，做出来也不出层的 次数用完api key 超过次数---
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