泰安商用水煎包锅图片价格询问报价 通达放心采购

擀好以后，开始包馅料，在面皮上放入适量馅料保持大拇指位置不动，边转动面片边捏合边缘，这样包皱褶会更漂亮，包好之后，把开口收紧多出的面压实，封口处朝下放在吸油纸上，防止粘连。然后把做好的生煎包生坯用保鲜膜起来二次发酵5分钟，发酵至生坯微微鼓起，这样煎出来的生煎包口感松软。4.和水煎包一样，调制一些面粉水

2、在面团发酵的时候准备馅料，350克猪肉清洗干净后剁成肉末，大虾去壳剥出虾仁剁碎，和肉末放一起。3、把肉末和虾仁末拌匀后加入料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，适量盐和糖调味后加适量水往一个方向搅拌至有黏性上劲，放一边待用。4、面团发酵至2倍大取出排气后分割成20克一个小剂子，盖上保鲜膜防止表面风干。5、把分割好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片后取一个面片，放上适量肉馅。

4、面团发酵好后，往里面加入一小勺小苏打，和面团揉在一起。这里加小苏打是为了更松软然后把面团揉成细长条状，用刀切成大小相同的面剂子。因为这个面比较软，用手把面剂子稍微按压下就可以了。包上馅开始捏水煎包我捏的是这种形状的，看上去像饺子，非常简单的一种手法。不过街上卖的水煎包的形状就是这种形状，而不是包子形状的。