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麻酱烧饼制作步骤:先把酵母粉放入碗中,倒入不超过40度的温水,放置5分钟左右。再把酵母水慢慢的倒入面粉里,揉和成软一些的面团,然后在表面刷一层食用油,再盖上保鲜膜醒发1小时左右。这时候可以制作麻酱馅料,先把花椒放入锅里用小火煸炒熟。这时候再看看面团,发酵到原来2倍大的时候就醒发好把面团放在面板上,面板上抹少许油,防止面粘连,把面揉和均匀,面一定要和的软一些才好吃。。
火椒烧饼:花椒小火炒出香味。别炒糊了,或者用烤箱烤一会也行。加盐两茶匙,香料粉15克,芝麻一茶匙打磨成粉即成为椒盐,也可以买现成的、面粉加酵母,碱面,盐一茶匙,用温水揉成团,放在温暖处发酵到两倍大,拿出来排气备用。准备好,椒盐,食用油,芝麻。、面团分成均匀等份。根据你要做多少烧饼来分。取一团面,揉圆后,擀开。刷一层食用油,撒椒盐擀开成圆饼后对折两次,成三角形饼。都做好后,盖湿布或者保鲜膜醒发20分钟。
韭菜鸡蛋饼:韭菜被吃货成为是一种“草”,也有人称为是一种“洗肠草”,韭菜在我们有很多很多,几乎每个地方都有韭菜而且韭菜的产量还算是比较高的,长大之后可以减掉,然后过不了几天又能长出来,在我们老家有一种说法头茬韭菜没有后面的香,其实我们再城市里也-就没有办法分清什么是头茬韭菜,但是有一点可以分的出来,就是那种韭菜看上去长得很肥很粗,叶子很宽的韭菜几乎都是用化肥长大的,吃着味道没有农村的香
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