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广安邓家盐皮蛋厂址-「邓家盐皮蛋」
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蛋白是鸡蛋里盘绕蛋黄的透明液体局部。蛋清起初是单细胞细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养，含有大量蛋白质。四川盐皮蛋，蛋清中还含有脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、-、硫胺素、泛酸、对---等，可谓是营养-。
蛋黄中富含蛋白质、脂质、-和矿物质等多种营养物质。成都盐皮蛋，蛋黄中含有干物质50%左右，为蛋清中干物质的4倍。其组成十分复杂，除含有水分50%外，其他主要成分为蛋白质和脂肪，二者比例为1 : 2。此外，蛋黄中还含有糖类、盐类、色素、 -等。
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看过没问题以后，还要用手上下左右摇摆几下，看看里边的皮蛋能否缩水，这里先提高一个小学问：皮蛋好的食用周期，是在制造成熟后两个月以内，它并不能不断寄存，所以，后期会随着时间的延长，而让里边的蛋清和蛋-部有一定水平的缩水，假如晃起来有明显的撞击感，那是千万不能买的，成都盐皮蛋，而假如晃起来有像果冻或者液体在里边的觉得，也是不能买的，那样的皮蛋不是还没完整成熟，就是曾经坏掉了，一定要买哪些觉得紧实又成熟的皮蛋，才-吃也更安康。
广安市广安区佛手山食品有限公司采用-生产设备工艺，实行现代化流水生产线作业。公司建有自己的养鸭基地和电商平台，按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式，组织一体化生产，是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。公司地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是广安盐皮蛋的发源地。公司加大新产品开-度，加强与四川省食品发酵研究院等省内研院所技术对接合作。
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买皮蛋的时分，拿起一个皮蛋在耳边晃一晃。假如是的皮蛋，是不会听到声音的。四川盐皮蛋，相反，假如你听到活动的声音，阐明皮蛋是劣质的，声音越大越差，以至是坏蛋或者臭蛋，这样的皮蛋倡议不要购置。
将皮蛋放到手心悄悄掂一下，假如觉得颤抖比拟大，广安盐皮蛋，这样的皮蛋是比拟好的。相反，假如觉得不到颤抖，则皮蛋比拟差。
买皮蛋的时分，用灯光照一下皮蛋，假如看到但里面-部呈黑色或者深褐色，邓家盐皮蛋小局部呈黄色或者浅红色，这种皮蛋就是皮蛋。
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