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餐饮食材配送——广东膳道食品科技有限公司是专门做食材配送系统、生鲜食材配送服务方案的。

食品采购卫生安全保障措施1、原材料采购来源：蔬菜农残安全卫生管理，严格按要求索取蔬菜农残检验安全报告。

粮食入库安全管理办法1.采购入库表记录表四、食品加工及器具卫生安全常识监控是餐饮企业较为重要的操作环节：主要包括原料的加工和烹调两大部分，冷菜和生食还包括改刀操作过程。因为加工过程中既包括生熟食品，大多数操作环节都很多，因此在食品(冷冻)中，在食物(冷冻)自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持清洁、控制温度、控制时间、严格洗消等过程容易出现问题。

2、食品保管：生、熟、半成品按卫生要求分类标示储存。

3、剩菜处理：每餐剩菜应做处理剩菜交料回收处理，再供应。

4、食物留样：将每餐熟食样品封存24小时，并做登记记录。五、操作卫生管理标准餐饮业实施品牌战略，必须立足于实施现饮管理。饭店管理现代化包括：现场管理与信息化管理，五常管理法对于提升餐饮企业的现场实务管理非常有效。

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新鲜蔬菜、水果、水产品、禽类及肉制品等与居民生活密切相关。还有可以买到餐桌上的农副产品，新鲜，。易腐烂是生鲜产品的一个重要特征。鲜嫩程度是决定生鲜产品价值的一个重要指标。

1、不结球白菜、紫背天葵、青菜、小白菜、青菜、小白菜、青菜、生菜、菠菜、韭菜、韭菜、韭黄、菜花、龙须菜、苦菊、空心菜、莴苣、莴苣、芹菜、韭菜、韭菜、韭菜、芹菜、水芹、龙须菜等。

2、番石榴、枇杷、桃李、西瓜、菠萝、芒果、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、椰子、椰子、椰子、樱桃、柚子、木瓜、苹果、甘蔗、葡萄、火龙果、杏、杏、红枣、橙子、红枣、青枣、樱桃、橙子、青枣、青枣、甘蔗等。

3、活畜禽、家畜：猪、牛、羊、马、驴(骡)、鸡、鸭、鹅、鸽、蜜蜂(转地放蜂)

它们既与人们生活密切相关，又具有易腐、易变质等特点，因而对流通、贮存等方面提出了更高的要求。而我国传统的生鲜农产品生产经营是以农户分散生产，通过产地、销地的批发市场在农贸市场进行终端销售。我国传统农业经营方式规模小，交易环节多，交易方式落后，流通成本高；农产品来源渠道复杂，仓储、保鲜设施不完善，农产品没有保障。

所以，人们迫切期待着一种新型的生鲜农产品经营方式出现。本公司提供此项服务。本公司建有---检测室，---原料健康安全，为客户提供安全、营养、方便的生鲜配送服务。本公司经销的产品种类齐全、丰富，包括：蔬菜类、鲜肉类、冻类、海鲜类、水果类、干杂类、粮油、调味品、厨具等近千个品种，几乎覆盖了单位厨房日常工作需要。

有机莴苣的茎叶含有莴苣素，故味微苦，有镇痛、降低胆固醇、辅助等功效；有机生菜中含有等有效成分，对尿液和促进---循环有好处。莴苣中含有一种“---诱发剂”，它能---人体正常细胞产生---，产生一种“抗---蛋白”来抑制---。有---、、之功效。适合患有、---c缺乏的人群；适合肥胖、---、高胆固醇、者、肝胆病---食用；对于女性保持苗条身材也有好处。

1、有机莴苣采收注意事项

有机莴苣成熟期不一，应分阶段采收。采收时用小刀从地面割下，剥去外面的老叶，除去泥土，保持叶球干净。

2、食果

当我们做凉菜时，很多人会想到莴苣。由名字我们不难看出，莴苣是生吃的合适蔬菜。莴苣营养丰富，其纤维和 c含量高于白菜，有消除多余脂肪的作用。除了生吃、清炒生菜外，还可以和蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇一起炒，生菜的功效也不同。

(1)清炒生菜：具有镇痛、降低胆固醇、辅助、、促进---循环、抗---等功效。

(2)蒜蓉生菜：除具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、、糖等功效，甚至可以补脑。莴苣富含 c，有预防---和---c缺乏等功效。蒜具有、行滞、健胃的功效，对于痢疾、泄泻、肺痨、、---、等---有一定的。

3、搭配宜忌

(1)适当的黄金搭配

莴苣+兔肉=促进养分---吸收

莴苣加大蒜=---，增体力

莴苣+豆腐=养颜

(2)相克禁忌搭配

莴苣+醋=降低营养价值

有些人说，做原料配送其实主要是指原料的运输，其实这样的想法是错误的，如果你正从事食材配送这个行业，就更不应该有这样的想法，食材配送必须要关注食材的品质，食品安全的理念是位的。

原料配送一定要站在顾客的角度来考虑，食材的是出发点和落脚点，只有这样，才能真正为客户提供的食材，现在，一些的食材配送公司会实行源产地，从源头上来---食材的品质，并且对食材进行追溯管理，客户通过手机---就可以看到食材的了。

物料配送过程中也要注意原料的，要做到及时按时配送，---原料的绿色、新鲜不受污染，要对配送车辆、周转容器定时清洁消毒，要对配送车辆、冷藏容器等进行定期消毒，要有针对性地进行配送，要做到按时配送，不会受到污染。

食品业为客户提供多样化的服务，同时也推出蔬菜配送、餐饮管理、团餐配送、食堂承包等服务，满足顾客的个性化需求，但无论做什么服务，都需要关注食材的品质，这是对顾客的责任，也是对我们自己负责的，任何一个人都不会扮演着消费者的角色，只有我们大家齐心协力，才能共同打造一个绿色、健康、营养的环境。

而原料配送并---，性很强，而且流程非常繁琐，所以，的食材配送公司能够为客户及时配送新鲜、绿色、健康的食材，---其度。